Ngô xào tôm cho bé vừa ăn vừa khoái trí

Vào một buổi chiều thu hơi hơi se lạnh của phố phường Hà Nội đâu đó thấp thoáng mùi hương thơm ngát nhẹ nhàng của món ngô xào thơm ngon khiến cho bụng càng thêm cồn cáo chỉ muốn chạy đến thật nhanh để thưởng thức ngay món ăn này. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngô xào để không khí gia đình bạn trở nên ấm áp hơn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 6 trái ngô non

+ 30g bơ

+ 4 gốc hành lá

+ 30g tôm khô (có thể thay tép khô hoặc tôm khô loại thật nhỏ cũng được nhé!)

+ 5g ớt bột, 5ml nước mắm

+ Một ít muối, bột ngọt

Cách làm ngô xào tôm bơ ngon mà đơn giản

Bước 1: Ngô khi mua về bạn bóc phần vỏ bên ngoài ra rồi dùng dao để tách hột ngôvới lõi ngô, đem phần hạt ngô đi rửa sạch và để rao nước. Lưu ý bạn có thể rửa bắp trước khi đem đi tách hạt như vậy bắp sẽ ngọt hơn. Hành lá bỏ đi cọng hành già hoặc đã hỏng và rửa sạch cắt nhỏ, tôm khô ngâm cho hết cát. Để món ăn ngon hơn bạn có thể mua tôm đã được chế biến sẵn với gia vị như thế khi ăn tôm sẽ ngon và thấm đều gia vị hơn

Bước 2: Để chảo lên bếp cho nóng, thêm chút bơ vào đến khi bơ chảy hết thì cho bắp và hành lá vào xào. Tại sao cách làm bắp xào bơ chứ không phải là cách xào bằng dầu ăn, bởi vì để món bắp xào cso vị thơm ngon cũng như khi ăn cảm nhận được vị béo. Nếu xòa bằng dầu vừa không có mùi thơm lại dễ ngán. Xào bắp chừng 2 phút thì cho ruốc, tôm khô, bột ngọt, nước mắm và chút muối vào xào đến khi bắp mềm và hạt bắp khô lại thì tắt bếp.

Ngoài việc xào với ruốc bạn cũng có thể làm bắp xào tôm, nếu là tôm tươi thì bóc vỏ thái nhỏ, còn tôm khô thì cũng ngâm nước rửa sạch nhé. Cùng xem thành phẩm của chúng ta nào.

Hướng dẫn làm món bắp xào cho các bạn đã xong, thật dễ làm và tiện lợi đúng không nào. Khi bạn bè đến nhà hãy làm món ăn ngon này để mọi người thưởng thức nhé.

Chúc bạn và bạn bè mình có một buổi gặp mặt vui vẻ cùng với món ngô xào mà mình đã hướng dẫn đến bạn. Bạn hãy chú ý theo dõi để cập nhật được các món ăn ngon khác của đất nước Việt Nam chúng ta nhé.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep dien tu nardi

- bếp từ đôi

- bep tu don

Read more »

Món cá lóc hấp sả khiến bạn phải bất ngờ khi thưởng thức

Cá lóc có thể làm rất nhiều món ăn khác nhau như: cá lóc nướng, cá lóc nấu măng, cá lóc cuốn gỏi... Nhưng hôm nay mình chia sẻ đến bạn cách làm món cá lóc hấp sả ngon tuyệt vời ăn kèm với bánh tráng nhé, món ăn này rất ngon từ miếng cá đầu tiên bạn gắp lên và thưởng thức với vị ngọt tự nhiên của của khi hấp cùng sả đã làm dậy lên hương vị tuyệt vời khiến bạn có cảm giác thèm ăn ngay tức thì. Món cá lóc hấp sả này mà ăn kèm với bún với nước mắm giấm tỏi thì ngon hết chỗ chê luôn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc 1 con

+ Sả 4 cây, Ớt 3 trái, 100 gr hành lá

+ 1 muỗng canh: nước mắm, nước cốt chanh, hành tím băm

+ 1 muỗng cà phê: tiêu, đường trắng, hạt nêm

+ Bún tươi 500 gr hoặc bánh tráng

Cách làm cá lóc hấp sả nguyên con cuốn bánh tráng ngon tuyệt

Bước 1: Cá lóc lựa con to vừa phải, còn tươi ngon đem về đánh vẩy thật sạch. Dùng muối hoặc chanh chà xung quanh thân cá để loại bỏ hết nhớt. cách chế biến món cá lóc hấp không khó nhưng phải biết làm thì mới ngon được. dùng dao khứa 2 bên thân cá mỗi khứa cách nhau chừng 3 đến 5cm. Sả các bạn cắt bỏ gốc rể, rửa sạch rồi cắt khúc chừng 5cm. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Cho cá ra đĩa và thêm vào đó một thìa muối, một thìa hạt nêm, một muống nước cốt chanh, một muỗng đường và thêm vào một ít hành tím băm nhỏ. Ướp cá trong thời gian là 30 phút để gia vị được ngấm đều vào từng thớ thịt. Muốn làm được món ăn này ngon thì khâu tẩm ướp gia vị là quan trong nhất đấy vì hương vị món ăn hoàn toàn phu thuộc vào khâu này nên bạn phải cẩn thận đong đếm khi ướp nhé. Sau đó bạn lấy sả nhồi vào miệng cá và rải xung quanh cá nhiều củ hành như vậy vửa bắt mắt lại tạo được hương thơm cho món ăn này.

Bước 3: Hấp chừng 20 phút cá sẽ chín, lấy cá ra và dùng nóng. Với món này các bạn có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm với bún cũng khá ngon.

Cách làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng không hề khó phải không nào. Chỉ với 20 phút là bạn có ngay món ăn cho cả nhà mà không cần phải chế biến cầu kì hay mất nhiều thời gian.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep dien hong ngoai

- bep tu brandt

- bep dien tu teka

Read more »

Bí kíp làm món cánh gà nướng sả ớt giòn tan trong miệng

Đến với những món ngon hôm nay mình xin giới thiệu đến bạn cách làm món cánh gà nướng sả ớt ngon thơm lại có chút cay cay nữa chứ nhất định bạn sẽ thấy siêu lòng với món ăn này đấy. Ngoài ra cùng với cách chế biến món món cánh gà nướng ngay sau đây nhất định món ăn sẽ trở nên ngon hơn đảm bảo bạn chưa bao giờ nếm được hương vị tuyệt vời này ở bất cứ đâu. Để làm được cánh gà nướng thơm giòn thịt mềm không phải đơn giản đâu đấy vì vậy bạn hãy tham khảo cách chế biến của mình để món cánh gà nướng ngon hơn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g cánh gà

+ 2 thìa canh sả băm

+ Ớt bột hay ớt sa tế

+ Đường, mật ong, muối, dầu hào.

Cách làm cánh gà nướng sả ớt giòn ngon cực đã

Bước 1: Cánh gà bạn nên mua loại thật tươi ngon và không nên mua loại có quá nhiều mỡ đấy, sau khi mua về hãy rửa sạch với nước và chặt đôi cánh gà nếu như thấy cánh gà hơi lớn. Để cánh gà nướng sả được ngon và thấm gia vị bạn dùng đầu dao để khứa một một số chỗ trên cánh gà như vậy các loại gia vị khi ướp sẽ nhanh chóng thấm vào trong thịt gà hơn nữa những vết khứa đó khi nướng sẽ làm cho phần cánh gà trở nên đẹp mắt hơn đấy. Sau khi đã khứa cánh gà xong bạn đem đi trần qua nước sôi khoảng chừng 3 đến 5 phút mục đích của việc làm này là loại bỏ đi chất bẩn của cánh gà. Để cánh gà ráo sạch nước sau đó bạn mới đem đi tẩm ướp gia vị. Khâu tẩm ướp: Đầu tiên bạn cho toàn bộ cánh gà vào một chiếc bát lớn và cho các loại gia vị như mật ong, sả băm, tương ớt, muối, dầu hào và đường vào để ướp. Dùng mội chiếc bao tay nilon đeo vào sau đó trộn đều tất cả lên cho thấm gia vị. Ướp thịt trong thời 3 đến 5 tiếng nhé nhưng nhớ cho vào tủ lạnh ngăn mát để gà không bị hỏng trong khi ướp.

Bước 2: Lấy khuôn nướng ra, lót giấy nướng lên trên. Cánh gà khi đã ướp xong thì xếp lên giấy nướng. Cách chế biến cánh gà nướng sả sẽ có thể khiến gà bị dính xuống vỉ nướng, vì vậy chúng ta nên lót giấy trước để chúng không bị dính là miếng gà sẽ trông đẹp hơn. Dùng thìa phết hỗn hợp nước sả lên bề mặt cánh gà. Tiếp theo lò nướng bật ở nhiệt độ 190 độ trước chừng vài phút. Sau đó cho khay gà vào nướng trong khoảng 20 đến 25 phút. Thỉnh thoảng trở lên cho gà chín và vàng đều 2 mặt để gà chín và giòn như khi chiên xù.

Cách làm cánh gà nướng giòn ăn với cơm nóng, thêm vài lát cà chua và dưa leo sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep tu don

- may hut mui

- bếp điện

Read more »

Mề gà nướng thơm đậm đà hương vị gừng sả

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món gà nướng hay là cách gà nướng hoặc bạn đã ăn những món này đến nỗi ngấy rồi thì bạn hãy thử món mề gà nướng xem nhé đảm bảo rất ngon và mới lạ đấy nhé. Mùi vị của món ăn này hoàn toàn khác so với món cánh gà nướng xả ớt hoặc là chân gà xả ớt đấy đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gr mề gà

+ 1 nhánh sả băm, 1 trái ớt sừng băm, 3 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm

+ 1 muỗng cà phê: mật ong, hạt nêm, tiêu

+ 1 muỗng canh: dầu hào, đường, xì dầu hay nước mắm

+ 1/2 muỗng canh bốt nghệ

Cách làm mề gà nướng sả ớt xiên

Bước 1: Mề gà khi mua về bạn hãy rửa thật sạch sau đó chó muối vào để bóp cho sạch toàn bộ chất nhớt và chất bẩn của mề gà nhé. Sau khi đã làm sạch xong bạn trần sơ qua phần mề gà trong nước nóng để mùi hôi của mề gà được loại bỏ hoàn toàn sau đó để khô. Một số miếng mề sẽ có chút mỡ bám xung quanh bạn nên dùng dao để bỏ đi phần mỡ đó, phần mỡ đó là do con gà đó béo nên mới có mỡ xong quanh mề gà. Khâu tẩm ướp mề gà rất quan trọng: Đầu tiên là bạn cho mề gà vào trong một chiếc bát lớn sau đó đổ hành tỏi băm với nước mắm cùng các loại gia vị đã mua ở bên trên theo tỉ lệ vừa phải để khi ăn món mề gà sẽ được đậm vị và ngon hơn. Thời gian để mề gà thấm đều các loại gia vị đó là 30 phút.

Bước 2: Dùng các xiên tre có sẵn, xiên mề vào que, cách 2 đầu chừng 3cm. Cách làm mề gà nướng xiên chúng ta có thể nướng kèm cà tím, hay đậu bắp để ăn không bị ngán và xiên nướng trông hấp dẫn hơn. Tiếp theo mở lò nướng trước vài phút cho nóng, vặn lỏ ở nhiệt độ 230 độ C, xếp gà vào khay đem nướng. Sau 15 phút thì lật qua bên kia để chín vàng đều các mặt.

Khi làm mề gà nướng nghệ bạn sẽ  có màu vàng của mề đẹp như màu da gà vậy. Chú ý là không nướng quá lâu sẽ làm mề gà teo nhỏ lại và rất khô ăn sẽ không ngon nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm gà nướng sả mật ong này nhé.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep dien tu cata

- bếp hồng ngoại nào tốt

- bep tu

Read more »

Lạ miệng với món cá cơm chiên tỏi ớt đặc sản

Món cá cơm chiên chắc chắn là một món ăn được rất nhiều người người dân Việt Nam yêu thích phải không nào nhưng bạn đã thử món cá cơm chiên tỏi ớt chưa đảm bảo hương vị món ăn này sẽ đánh bật món cá cơm chiên thông thường đấy nhé. Món ăn ngon ở chỗ phần cá cơm chiên giòn rụm cùng với hương thơm của tỏi và vị hơi cay ấm của ớt đã tạo cho món ăm nà một hương vị ăn không bao giờ thấy ngán nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gr cá cơm

+ 2 trái ớt băm nhỏ, 4 tép tỏi băm nhỏ

+ 1 miếng gừng băm nhỏ, 1 nhánh hành lá băm nhỏ

+ 1/3 muỗng cà phê muối

+ 100 gr bột năng bạn có thể dùng bột bắp hay bột khoai tây

+ 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt. Tất cả hòa chung trong 1 bát.

Cách làm cá cơm chiên tỏi ớt

Bước 1: Cá cơm khi mua từ chợ về bạn nhớ rửa với nước thật kĩ và thêm vào nước một ít chanh hoặc giấm để loại bỏ nhớt dính trên cá và mùi tanh vốn có của cá đi nhé sau đó để im cho cá rao nước hoàn toàn. Sau đó phần cá cơm đã khô bạn cho vào một chiếc túi nilon cùng với bột năng sau đó xóc đều lên để phần bột năng bám đều vào mặt ngoài của từng con cá nhé. Bí quyết để có được món cá cơm chiên tỏi ngon hấp dẫn đó là phần bột bám đều mặt cá sẽ làm cá giòn hơn khi chiên lúc ăn sẽ không làm cá bị nát.

Bước 2: Để chảo lên bếp, cho dầu vào ngập 2/3 chảo, đợi dầu sôi thì thả cá đã tầm bột vào chiên. Muốn cách làm cá cơm chiên giòn thì phải cho dầu thật già, chiên cá ở mức lửa vừa để cá chín và giòn lâu. Sau khi cá chuyển màu vàng giòn thì tắt bếp, vơt cá ra rổ hoặc giấy thấm để ráo dầu.

Bước 3: Để chảo khác lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu chiên vào, khi dầu sôi cho bớt băm, tỏi, gừng và hành lá vào xòa thơm. Chú ý là nên xa mắt ra vì khi xào ớt sẽ dễ bị bắn làm chúng ta cay mắt. Khoảng 1 phút sau thì cho nước mắm vào đảo đều, ta được hỗn hợp tỏi ớt rất hấp dẫn. Cho cá cơm vào chảo tỏi ớt đảo đều để cá thấm gia vị chừng 2 phút thì tắt bếp.

Với cách làm cá cơm chiên tỏi ớt ngon như thế này hẳn bạn nào cũng thích phải không, hãy thử vào bếp và làm cho mọi người cùng thưởng thức xem sao nhé.

Tham khảo thiết bị bếp:

- bep tu fagor

- bếp từ cata

- bep tu faster

Read more »

Món nướng mực ống nhồi thịt tuyệt với

Mực là mội loại hải sản được sử dụng rất nhiều trong các món ăn, với mực bạn có thể chế biến được các món như: mực chiến giòn, mực xào, mực nấu măng cay, mực sốt me... Nghĩ đến các món mực thôi cũng đã thấy thèm rồi. Ngoài mực tươi còn có cả mực một nắng, mực khô. Hôm nay mình chia sẻ đến bạn cách làm món mực tươi nhồi thịt nướng ngon đảm bảo cả gia đình cùng vui vẻ khi thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 14 con mực cỡ nhỏ

+ dầu ô liu, tăm nhọn hai đầu, ớt bột, muối

+ ++ Nhân nhồi:

+ 225g thịt lợn xay nhỏ

+ 5ml nước mắm, 5g đường, 5g ớt chuông

+ 2,5g muối, 1 củi hành khô băm nhỏ,  1 ít mộc nhĩ, 1 ít miến ngâm mềm cắt khúc dài 4cm

Cách làm mực ống nhồi thịt nướng thơm ngon khó diễn tả

Bước 1: Mực tươi khi bạn mua về đem làm sạch và vứt bỏ phần túi mực bạn nên cẩn thận để túi mực không bị vỡ như vậy sẽ làm cho mực bị đen lại, sau đó bó mực qua với chút rượu để mực khi nấu chín không có mùi tanh. Mộc nhĩ bạn đem ngâm nước ấm để nở ra và rửa lại thật sạch với nước sau đó thái nhỏ và cho ra một chiếc bát con. Hành là cũng rửa sạch và thái nhỏ. Phần thịt lợn bạn đem xay hoặc băm nhuyễn tùy ý sau đó thêm nước mắm, tiêu và hành lá miến vào trong một chiếc bát to có đựng thịt và trộn đều tất cả lên giống như khi làm nhân nem vậy. Cách làm mực nhồi thịt ngon rất đơn giản đó là bạn sử dụng phần râu mực để làm nhân nhồi bên trong cũng được còn bạn muốn mực trông đẹp mắt khi nước thì bạn giữ nguyên phần râu mực.

Bước 2: Nhồi hỗn hợp nhân này vào phân thân mực. Nhồi từ từ để nhân lấp kín phần ruột bên trong nhưng bí quyết làm mực nhồi thịt ngon là không nên nhồi quá đầy sẽ không thể ghim phần đầu mực lại được. Sau khi nhồi xong con nào thì lấy tăm nhọn ghim đầu lại để nhân không trôi ra ngoài.

Bước 3: Phết một lớp dầu ôliu lên con mực sau đó thêm chút ớt bột lên trên rồi đem nướng. Làm mực ống nhồi thịt như thế này sẽ không làm mực bị khô, mà ăn lại có vị cay cay khá ngon nữa.

Bước 4: Để chảo nướng lên bếp cho nóng, thêm vào đó 15ml dầu thực vật, cho mực vào chảo nướng, vặn nhiệt độ ở mức thấp để mực và nhân chín đều. Cách vài phút thì lật mực lên một lần.

Cách làm mực nhồi thịt tại nhà thật đơn giản đúng không nào, chỉ với 4 bước rất dễ dàng như trên là bạn đã có ngay đĩa mực nướng thơm ngon rồi. Khi thấy mực vàng và đã chín thì lấy ra khỏi chảo và cắt miếng cho ra đĩa. Mực chín lâu hay nhanh cũng phụ thuộc vào kích cỡ con mực bạn nhồi nữa đấy nhé.

Tham khảo thiết bị bếp:

- bếp từ nardi

- bep tu don

- bếp điện từ fagor

Read more »

Thịt kho dưa chua cho bữa cơm thêm ngon miệng

Các bước làm món thịt ba chỉ kho dưa chua cũng rất đơn giản mà món ăn này cũng giống như bao món ăn dân dã khác của nước ta món ăn này được xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình, món ăn này không nhứng ngon mà các chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể cũng rất cần thiết đất nhé. Hôm này minh xin chia sẻ đến bạn cách là thịt kho dưa ngon và cực kì dễ làm cho các bạn nếu bạn đã từng làm món này rồi hãy xem xem mình có làm sai chỗ nào không nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g thịt ba chỉ

+ 150g dưa cải muối chua

+ 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi

+ Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua ngon tại nhà cực đơn giản

Bước 1: thịt mua về rửa sạch với nước sau đó cho vào nồi, xắt vài lát gừng và cho một của gừng vào nồi, đổ nước sâm sấp thịt sau đó đặt lên bếp đun sôi. Muốn làm thịt kho ngon chúng ta nên khử mùi hôi của thịt cũng như làm thịt mềm và dai hơn. Bạn luộc sơ thịt trong 4 phút rồi vớt ra để nguội. Hành khô và tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Thịt sau khi đã luộc xong và để nguội bạn thái thịt thành các miếng sao cho vừa ăn, sau đó dùng mội chiếc nồi cho vào chút nước mắm với hảnh tỏi và hạt nêm rồi đổ thịt vào và trộn đều lên và để nguyên trong 30 phút để thịt từ từ thấm đều gia vị. Sau đó bắc nồi lến bếp đảo thịt cho săn lại và cho thêm một chút nước mắm vào để thịt dậy mùi thơm trong thời gian là 2 phút.

Bước 3: Cho nước vào nồi thịt trên cái một chút rồi đun ở lửa to đến khi sôi bùng lên thì hạ lửa xuống, Cách nấu thịt kho dưa ngon là thì cần phải biết cách làm cho màu thịt đẹp mắt bằng cách nhỏ vài giọt nước hàng vào nấu cùng cho thịt có màu vàng vàng hấp dẫn. om thịt khoảng 20 phút là nước sẽ cạn dần xuống bạn cho dưa vào tiếp tục om đến khi cạn nước. Ở bước này nên om lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều, nếu muốn chua hơn chút nữa thì có thể cho thêm nước dưa vào kho cùng.

Bước 4: Nước cạn gần hết thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể cho chút ớt hoặc tiêu vào để làm tăng mùi vị. Cuối cùng khi thấy dưa và thịt đã chín mề thì tắt bếp và xúc thịt ra đĩa. Cách làm thịt kho dưa tại nhà bạn cũng có thể kho chung với cá hoặc tôm cũng rất ngon đây, hãy thử xem sao nhé.

Với việc bạn làm món thịt ba chỉ kho dưa khôn quá cầu kì như vậy sẽ giúp cho bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian làm bếp mà vẫn đảm bảo bữa cơm gia đình được ngon miệng, vi chua chua của dưa sẽ khiến cho thịt ăn không bị ngán và ngon hơn rất nhiều đấy nhé.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep tu faster

- bep tu

- bep tu brandt

Read more »

Nguyên tắc để làm được món cơm chiên cá khô đúng vị

Món cơm chiên cá mặn là một món ăn được nhiều bạn trẻ ưa thích và gần như ở các hàng quán nào cũng đều có bạn món ăn hấp dẫn này bởi món này chế biến rất nhanh với các nguyên liệu có sẵn cà không cần phải đòi hỏi quá nhiều thao tác khi chế biến. Bạn hãy mau mau vào bếp trổ tài làm món này ngay bạn sẽ thấy việc làm đầu bếp cũng không quá khó, với cơm chiên cá mặn bạn có thể dùng với ớt cay hay là để bên cạnh một chén nước tương giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Với hương thơm nức mũi của hành cùng với đó là từng hạt cơm kết dính cùng cá mặn sẽ khiến cho món ăn của bạn không bị ngán nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 60 gam khô cá săc

+ 2 chén cơm trắng

+ 2 chén cơm trắng

+ 2 chén cơm trắng

+ Dầu ăn + 1 ít rượu trắng + xì dầu + 1 ít tiêu bột + một ít bột ngọt, đường

Là người miền Bắc khi mới vào Sài Gòn được bạn bè dẫn đi thưởng thức món cơm chiên cá mặn cảm thấy hương vị rất ngon và lạ mà ngoài Bắc mình chưa được thưởng thức món ăn nào có hương vị như vậy. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được hương vị dòn dòn cùng với vị mặn mặn của cá khô.

Nếu bạn nào đang tìm cách chế biến món cơm chiên cá mặn ngon thì đừng bỏ lỡ bài viết này nhé, mình sẽ chia sẻ công thực làm cơm chiên cá mặn do chọn lọc trên mạng xuống khá đảm bảo một nồi cơm chiên thơm phức !

Cách làm:

1.Rửa cá sạch rồi cho cá vào tô, rưới thêm 1 ít rượu trắng, cho vào nồi hấp chín, lấy ra gỡ xương, xắt hạt lựu.

2.Rau xà lách + hành trắng rửa sạch, cũng xắt hạt lựu.

3.Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho hành trắng vào xào nhanh tay sau đó cho cá vào xào cho săn lại rồi cho xà lách vào, trộn nhanh, nhắc xuống.

4.Sử dụng một cái chảo khác để chiên cơm lên đầu tiên cho dầu ăn vào đợi đến khi dầu nóng thì cho cơm vào chiên và thêm vào đó là cá, hành, xà lách và đảo đều tất cả lên rồi từ từ nêm gia vị như: tiêu, mì chính, xì dầu nêm nếm chính xác để món ăn không quá mặn, món ăn nếu nhạt bạn còn có thể cho xì dầu để ăn cùng.

Mình không làm bước rưới rượu vô cá rồi hấp vì mình đã nhỡ chiên cá mất rồi, thế nên chiên cá xong, mình đợi nguội thì xé nhỏ cá luôn. Thêm nữa, trước khi chiên cơm, mình cho vào 1 quả trứng, trộn thật đều để khi chiên, hạt cơm bung rời, mềm xốp, ăn sẽ ngon hơn, còn lại làm như họ đã hướng dẫn.

Kết quả, cơm chiên cá mặn (đúng hơn là cơm chiên khô sặc) ăn khá ngon, cơm tơi xốp, dậy mùi hành tiêu và thơm mùi cá nướng lại ít dầu mỡ, không có xá xíu, xúc xích, lạp xưởng gì nên cũng dễ ăn.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep tu faster

- bep dien tu nardi

- bep dien tu cata

Read more »

Tự làm món bánh khúc và thưởng thức mỗi khi thấy thèm

Nhứng lúc buổi sáng tỉnh dậy hoặc ban đêm bụng đói meo mà được thưởng thức món bánh khúc nóng hổi cùng thì còn gì bằng đúng không nào, nhưng ngày nay để tìm được chỗ bán bánh khúc thật không dễ chút nào. Chính bởi vậy mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon này để bạn có thể tự làm mà không phải mất công tìm nơi bán món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam nếp ngon

+ 300 gam đậu xanh cà không vỏ

+ Bó là dứa, hay là khúc

+ Thịt ba rọi

+ Một ít gạo tẻ

+ Hành tím băm nhỏ , dầu ăn, tiêu , muối và hành phi.

Vào buổi sáng thức dậy món bánh khúc là lựa chọn đúng đắn nhất bởi món ăn này vừa ngon lại gọn nhẹ có thể ăn luôn hoặc là  mang theo đến cơ quan hoặc cho con đi đến trường để ăn. Với sự tiện lợi cũng như hương vị vô cùng ngon của món ăn này nên đã được nhiều người lựa chọn và làm món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn bao giờ.

Cách làm :

-Nếp, đậu xanh vo sạch ngâm qua đêm cho nở mềm, nếp ngâm mềm vớt dể ráo với 1 ít muối cho đậm đà, đậu xanh nấu chín tán nhuyễn.

-Thịt ba rọi cắt hạt lựu ướp thịt với tí hạt nêm + tiêu và nước mắm để đó cho thấm và đi chuẩn bị thứ khác.

- Lá dứa cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn vắt lấy lọc lấy 200ml nước.

-Cho bột nếp + bột gạo + tí muối + nước lá dứa và nhồi thành 1 khối dẽo mịn.

-Hành tím bạn phi lên khi thấy mùi thơm bôc lên và hành bắt đầu ngả màu vàng thì bạn cho phần thịt ba rọi vào để xào cùng nhé khi thấy thịt bắt đầu săn lại và mỡ bắt đầu chảy ra thì bạn nhanh tay cho phần đậu xanh đã được tán nhuyễn vào để xào cùng. Đếm khi nào tất cả nguyên liệu trong chảo đã quyện vào nhau tạo thành một thể thống nhất dẻo mịn thì nêm lại gia vị để món ăn vừa miệng hơn.

Tắt bếp cho tiêu vào cho thơm ( tiêu càng nhiều sẽ càng thơm ) chờ 1 tí cho đậu xanh nguội bớt và vo thành viên lớn nhỏ tùy thích . Khi viên nhân mình cho thêm hành phi vào và viên vì mình thích mùi hành phi thơm thơm.

- Lấy 1 ít bột nếp cho nhân đậu xanh vào và viên tròn (giống như làm viên chè trôi nước vậy đó).

-Chuẩn bị 1 xững nước xôi . Lót 1 miếng vải mõng vào chõ xôi cho 1 lớp nếp mõng bên dưới xong lăn tròn viên nhân qua nếp cho nếp dính vào nhân rồi xếp vào chõ , xếp cho nhân có khoảng cách để không dính vào nhau và có chổ cho nếp xen kẻ. Số nếp còn dư đem rãi đều lên nhân thành 1 lớp mõng. Nếu ai thích ăn nếp nhiều thì phủ nếp nhiều. Với số lượng nếp như trên mình làm vừa phủ đủ nhân 1 lớp mõng, nếu ai thích ăn nếp nhiều hơn thì tăng thêm lượng nếp nhé.

-Khi thấy nước trong nồi đã sôi lên bạn cho chõ lên và dùng vải để phủ kín toàn bọ mặt xôi và bắt đầu quá trình hấp. Sau khi hấp xôi được 20 phút bạn kiểm tra xem xôi đã chín chưa nếu chưa chín thì hấp thêm một lúc nữa. Phần bánh khúc bạn xếp ra đĩa và rắc lên đó một chút hành phi hoặc muối vừng cũng được nhé. Món này bạn nên thưởng thức khi mới làm xong như vậy sẽ nóng va ngon hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản nhưng gần gũi với người Việt này nhé.

Tham khảo thiết bị bếp

- bếp từ đôi

- bep tu don

- bếp điện

Read more »