Mách bạn công thức cho món cơm chiên tôm ngon miệng

Cơm rán hay còn gọi là cơm rang là món ăn quen thuộc của người Việt. Ngày nay, khi làm cơm chiên, chúng ta thường cho thêm nhiều nguyên liệu mới để có được món cơm đặc biệt theo sở thích của mình. Cơm chiên là một món khoái khẩu của khá nhiều người. Một trong số đó có món cơm chiên tôm trứng muối vô cùng hấp dẫn. món ăn không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn hấp dẫn nhờ vị ngọt của tôm, vị mặn mà của trứng muối. Để chế biến được cơm chiên tôm trứng muối ngon và đủ hương vị không phải người nào cũng biết. Mình sẽ giúp các bạn làm cơm chiên tôm trứng muối giản đơn mà ngon thứ thiệt !

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 4 chén cơm nguội

- 2 trái trứng muối

- 150g tôm Ít hành lá

- Vài tép tỏi

- Nước mắm, ớt , tiêu

Chú ý: Để món ăn được ngon miệng bạn chú ý nên mua tôm đang còn tươi nhé như thế món ăn làm ra mới được thơm và hấp dẫn chứ nếu mua phải tôn chết món ăn sẽ hỏng hoặc có mùi lạ khó ăn. Để mua được tôm tươi bạn nên chọn tôm đang còn sống khi sờ vào thấy tôm co lại hoặc nhảy tanh tách nhé, xem phần vỏ tôm còn bám vào thân tôm chắc chắn không bị long ra ngoài.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Tôm khô rửa thật kỹ, ngâm nước cho mềm. Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi tôm, để riêng ướp hạt nêm, tiêu.

Bước 2:

Cho trứng muối đã lột vỏ vào lò vi sóng hấp chín, giã nhuyễn.

Bước 3:

Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Phi tỏi với ít dầu cho thơm cho tôm vào xào chín, đổ tôm ra chén để riêng.

Bước 4:

Vẫn với cái chảo đó cho thêm dầu, phi tỏi cho thơm cho trứng muối vào xào, tiếp theo cho cơm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho thích hợp tùy khẩu vị của mỗi người.

Bước 5:

Khi thấy cơm đã tơi cùng trứng muối thì cho tôm vào đảo cùng. Nêm lại cho cơm vừa ăn với nước mắm ớt tỏi để dậy mùi thơm. (Cơm rán ngon phải được rán trên cơm nấu thật ngon. Tức hạt cơm được nấu chín mềm, không nhão, không khô, có độ dẻo nhất định, không rán cơm ngay sau khi nhắc ra khỏi nồi nấu. Mà phải để cơm nóng ra rổ hoặc đĩa lớn, đảo nhẹ cho cơm nguội, ráo và thật tơi).

Bước 6:

Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào đảo cùng, nếm cho vừa miệng, có thể thêm chút tiêu hoặc chút muối nếu nhạt và tắt bếp.

Nhấc ra bày trí cho đẹp mắt. Thêm chút rau mùi ăn nóng cùng xì dầu ớt tương đối ngon.

Món cơm chiên trứng muối vừa mềm thơm lại đậm đà mùi vị trứng muối. Cơm chiên tôm trứng muối được chế biến với thực phẩm tôm và trứng muối đã tạo nên mùi vị và màu sắc riêng cho thức ăn này.

Xem thêm

bếp từ cata

bếp từ teka

bếp từ bosch pid675n24e

Posted in: Nấu ăn