19:32
Unknown
Mực luộn là một cách chế biến mực đơn giản nhất không quá cầu kì và mất nhiều công sức nhưng vẫn đem lại một món ăn ngon miệng và dễ ăn. Nhưng làm thế nào để khi luộc vẫn giữ lại được vị ngọt và ngon của mực thì không hề đơn giản một chút nào. Để biết bí quyết làm sao mà mực khi luộc vừa giòn lại ngon khiến bạn phải siêu lòng vậy hãy xem cách làm ngay sau đâu để có ngay món mực luộc với hương vị tự nhiên cuốn hút người ăn nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mực ống tươi 2 con
+ Chút muối trắng
+ Mù tạc
+ Hành tây lá xanh
+ 2 muỗng canh tương trắng
+ ½ muỗng cà phê rượu
+ 2 muỗng canh giấm trắng
+ 2 muỗng canh đường
Các bước thực hiện:
-Để có được cho mình món mực luộc đơn giản và hấp dẫn thì việc bạn chọn mua mực là khâu quan trọng nhất, mực càng tương thì mới cho phần thịt giòn và ngon ngọt đấy nhé, bở vậy bạn hãy cố gắng dậy sớm để đi chợ như vậy mới chọn được những con mực vừa ý mình. Khi làm sạch mực nhớ khéo léo bỏ túi mức nhưng không được làm vỡ nhé, bỏ cả phần mai mực nữa rồi rửa thật kĩ cùng với thật nhiều nước sau đó để ráo. Dùng con dao thật sắc để cắt mực thành các khoanh mực tròn dài chừng 3cm với râu mực cắt nhỏ.
-Cho nồi nước lên bếp đun cho thật sôi rồi cho mực vào luộc sơ. Khi thấy
mực chuyển màu trắng thì dùng rá hoặc đũa vớt ra và cho ngay vào chậu nước đá lạnh.
Cách này áp dụng cho cả cách làm mực chiên nữa nhé.
-Cho tiếp một nồi nước khác và
đun sôi cùng một chút muối nhé.Cho phần
củ hành vào nồi nước rồi sau đó cho tiếp phần lá hành vào. Vớt hành ra ngay, chờ
nguội thì cắt hành lá thành khúc ngắn khoảng 5cm.
-Cho các gia vị làm sốt gồm mù tạc,
2 muỗng canh tương trắng, ½ muỗng cà phê rượu mirin, 2 muỗng canh giấm trắng và
2 muỗng canh đường vào bát nhỏ rồi khuấy đều.
-Cho mực luộc và hành lá và dĩa rồi rưới nước sốt lên trên hoặc cho
riêng nước sốt ra chén riêng là hoàn thành. Bạn tìm hiểu thêm cách làm món mực
nướng nữa để chiêu đãi cả nhà nhé.
-Mực tươi luộc có hương vị rất thơm ngon và giữ được độ ngọt tự nhiên của mực và được dùng với nước sốt nên càng thêm đậm đà hương vị.
Những thiết bị bếp giúp nấu ăn đơn giản:
Posted in: Nấu ăn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét