Cá kho chuối xanh tốt cho cơ thể

Trời mát có món cá kho chuối xanh ăn cay cay thơm thơm, lại có vị bùi của chuối, béo của thịt và mềm thơm của cá, cơm sẽ hết nhanh lắm đấy! Món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn một cảm giác khó quên. Nào hãy cùng mình tham khảo cách làm cá kho chuối xanh mới lạ thơm ngon đậm đà ngon cơm sau đây nhé!

Nguyên liệu làm cá kho chuối xanh

600g cá quả (cá chuối, cá lóc)

3 quả chuối xanh

Nước màu

Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Chuối xanh cùng với các ngũ cốc nguyên cám hay là rau giàu các chất xơ chúng đều có chứa tinh bột phản tính đây là một loại chất xơ hòa tan quan trọng trong các bữa ăn hàng ngày. Chất xơ hòa tan này không được tiêu hóa trong ruột non mà nó được hấp thụ một cách từ từ ở đoạn dưới của ống tiêu hóa ở nơi đó được lên men bởi các vi khuẩn đại tráng để cung cấp năng lượng.

Tinh bột phản tính là là carbohydrate nhưng lại không giống như các loại carbohydrate khác, cấu trúc thành phần hóa học của nó không làm tăng lượng đường huyết mà do đó sẽ không làm tăng nguy cơ bị mắc bệnh tiểu đường và cũng không gây nên tính trạng bị mệt mỏi cơ thể.

Ưu điểm của chất này đó là kích thích và giải phóng các hooc môn glucagon đấy là loại hoocmon làm tăng việc đốt cháy calo.

Boeir vì tinh bột phản tính là một thành phần rất quan trọng của chế độ ăn để giúp kiểm soát cân nặng cũng như lượng đường huyết sẽ giúp cho vi khuẩn nhanh chóng phát triển và trong ruột già chính nhờ vậy sẽ làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Cách làm cá kho chuối xanh

Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt làm 4 khúc.

Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và thấm mặn.

Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt làm khoảng 4-5 khúc.

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm.

Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.

Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.

Tiếp đến là thịt ba chỉ.

Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.

Khi ăn bạn gắp cá, thịt, chuối lên đĩa, rắc chút hạt tiêu và ớt thái lát mỏng.

Trên đây là chi tiết cách làm cá kho chuối xanh mới lạ thơm ngon đậm đà ngon cơm mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng hấp dẫn hơn nhiều. Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm

bếp từ bosch

bep dien tu teka

bep dien tu nardi

Posted in: Nấu ăn