Mì xào chay giúp việc ăn chay trở nên dễ dàng hơn

Mì xào chay chính là một món ăn để khiến cho bữa ăn chay không còn nhạt nhẽo nữa, cách làm món mi xào chay này rất đơn giản sẽ giúp cho bạn không gặp bất cứ những khó khăn nào trong công đoạn chế biến. Nào bạn hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món ngon mì xào chay này để có được một bữa ăn chay tốt cho sức khỏe lại ngon miệng hơn nhé.

Nguyên liệu làm mì xào chay

150 g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô)

3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà bạn thích)

3 bìa đậu phụ cỡ lớn

1 thìa súp dầu vừng

1 thìa cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ)

3-4 thìa súp xì dầu

Hành, tương ớt, chanh (tùy thích)

Một chút dầu ăn.

Cách làm mì xào chay

Bước 1:

Rau rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.

Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo.

Bước 2: Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra.

Đậu phụ cắt miếng rồi rán vàng

Bước 3:

Sau khi vớt đậu phụ ra thì cho hành vào chảo phi vàng với 1 thìa dầu ăn

Để chảo thật nóng và cho mỳ vào đảo nhanh. Nếu thích mỳ giòn bạn có thể cho thêm chút dầu và để lửa to.

Nêm 2 thìa xì dầu vào mỳ, đảo đều cho mỳ ngấm xì dầu.

Bước 4:

Lấy mỳ ra đĩa và cho rau cải vào xào với chút dầu ăn và xì dầu còn lại. Bạn nhớ để lửa to, đảo nhanh để cải xanh và giòn nhé!

Bước cuối cùng là bạn đổ mỳ vào cùng với đậu phụ vào trong chảo có sẵn cải rồi thêm chút dầu vừng sao đó đảo đều tay. Bạn nêm nêm nếm đến khi nào vừa miệng hơn rồi bạn tắt bếp đi. Để tăng thêm độ ngon cho món chay này bạn cũng có thể cho thêm chút dầu hào vào nếu bạn thích.

Cho mỳ xào ra đĩa, rắc vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) lên trên. Tùy theo sở thích bạn có thể thêm tương ớt và vài giọt chanh trước khi ăn.

Món mì xào chay tưởng chừng khô khan nhưng thực tế món ăn này ngon miệng đậm đà với độ giòn của mì cùng độ ngọt của rau và vị thanh của đậu. Chính là mì xào chay cùng với các loại rau củ nên hương vị rất là thanh khác hẳn so với mì xào thịt thông thường, chính bởi vậy mà người thưởng thức có thể cảm nhận được rõ ràng vị ngon ngọt của các loại rau.

Mì xào chay với hương vị thơm ngon, thanh đạm sẽ là món ăn tuyệt vời cho thực đơn ngày chay của gia đình bạn đấy. Còn chờ gì nữa mà không đưa cách làm món mì xào chay thơm ngon đơn giản cho bữa cơm thanh đạm mà mình vừa chia sẻ vào sổ tay nấu nướng nào! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm

bep dien tu bosch

bếp từ nardi

bếp từ cata

Posted in: Nấu ăn