Cách làm thịt heo khô ngon bá cháy

Bạn đã bao giờ từng nghĩ đến cách làm món thịt heo trở thành một món thịt heo khô chưa nhỉ chắc chắc chắn đây sẽ là một món ăn ngon miệng giúp bạn thay đổi khẩu vị cho những người thân trong gia đình mình đấy nhé. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản thôi là bạn đã có được món thịt heo khô ngon miệng để bạn mang heo khi đi picnic hoặc là ăn nhanh rát ngon miệng và vô cùng hấp dẫn đấy nhé. Món ăn này bạn cũng có thể kết hợp với xôi trắng hoặc đơn giản chỉ để làm một món ngon mồi nhậu hấp dẫn đều rất ngon miệng. Chính bởi vậy thay vì bạn mua món này ngoài tiệm vừa tốn tiền và công việc vệ sinh lại không được đảm bảo và nguồn gốc của nguyên liệu lại không được đảm bảo và lo lắng về xuất xứ khiến bạn cảm thấy không an tâm khi mua. Vậy tại sao lại không tự chính mình tìm mua nguyên liệu và tự làm nhỉ đảm bảo vô cùng ngon miệng đấy. Cách làm món này không khó lắm đâu chỉ cần bạn lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon là có được món thịt heo khô ngon bá cháy rồi đấy nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 500 gr thịt heo bạn nên chọn miếng thịt heo không mỡ nhé

- 1 nhánh sả đập dập

- 1 muỗng cà phê muối

- 3 muỗng canh nước mắm

- 3 củ hành khô (hành tím), thái mỏng

- 1 miếng gừng thái lát

- 1/2 muỗng cà phê tiêu (nếu thích)

- 100 ml nước lạnh

- 40 gr đường nâu

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Thịt lợn chọn tảng thịt mông mới dẻo ngon, rửa sạch, thái dọc thớ dày khoảng 1 cm.

Bước 2:

Nấu khoảng 1,5 lít nước cùng với sả, gừng và muối cùng với 1 muỗng canh nước mắm và vài gốc rau mùi. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì cho thịt heo vào luộc chín, chú ý lượng nước chỉ vừa đủ thôi để không làm mất độ ngọt của thịt.

Bước 3:

Nhớ là thịt heo vừa chín là tắt bếp nhé. Vì luộc thịt lâu sẽ mất hết độ ngọt. Vớt thịt ra đĩa.

- Chờ thịt hơi nguội là xé sợi theo từng sớ thịt.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200 ml dầu ăn, chờ dầu hơi nóng cho hành khô vào phi thơm. Khi hành khô vàng giòn vớt hành ra chén.

Bước 5:

Bây giờ bạn cho thịt heo xé nhỏ vào chiên (chia làm 3 lần). Nhớ dùng đũa đảo cho thịt heo vàng tơi thì vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Các bạn nhớ phi hành nhé, vì làm như thế dầu của bạn sẽ rất thơm và khi chiên thịt, thịt heo cũng sẽ có mùi thơm hơn đấy.

Bước 6:

Bạn cho đường cùng với nước vào trong nồi sau đó đặt lên bếp nấu để đường tan với lửa nhỏ thôi sau đó bạn cho nước mắm vào đó và tiếp tục nấu đến khi nước mắm hơi hơi sánh lại khoảng chừng 7 phút. Sau cùng cho thịt heo được được chiên sơ qua cùng với hạt tiêu vào cà lấy đũa trộn đều lên rồi cho nước mắm vào để tạo độ mặn cho thịt. Cứ thế nhẹ nhàng trộn đến khi nào mà nước mắm cạn khô lại thì tắt bếp.

Bạn để thịt heo nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hay hũ nhựa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hay nơi thoáng mát nhé.

Với cách làm thịt heo khô đơn giản tại nhà bạn đã có thể chế biến được món ăn vặt cho cả nhà, món nhậu thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho ông xã rồi đấy. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú cho mà xem.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep tu brandt

- bếp từ nardi

- Bep dien tu

Posted in: Nấu ăn