19:26
Unknown
Nếu bạn đã quá ngán với những món ăn thường ngày thì lâu lâu hãy tự làm
mới khẩu vị lạ miệng để chống ngán nhé, khiến cho bữa ăn của bạn sẽ trở nên
ngon miệng và phong phú hơn phần lớn. Và món gỏi miến trộn mực khô có sự kết hợp
của mực khô dai giòn, cả cá thơm ngon cùng sự hòa quyện của nhiều loại hương vị
khác nhau nên vừa có sự phong phú về màu sắc vừa dễ ăn và ngon miệng đến không
ngờ. Mực khô xào chua ngọt ngon nhưng cũng khá đơn điệu, mực khô rán nước mắm đậm
đà nhưng đã quen thuộc trong bữa cơm thường ngày, riêng gỏi miến trộn mực khô
thì vừa mới lạ, vừa quyến rũ đến khó tin, mà chỉ các ai từng nếm thử mới cảm nhận
hết được vị ngon rất khác biệt này, hấp dẫn đến không ngờ chắc chắn càng ăn
càng ghiền và miễn chê luôn đấy nhé. thực phẩm và công thức chế biến cũng rất
kì đơn giản, bạn chỉ cần thêm chút thời gian ra là đã có một món ăn tuyệt vời
và tuyệt vời lắm đấy nhé, sử dụng chế biến bữa sáng cũng tương đối là hấp dẫn đấy.
Đây sẽ là một sự lựa chon hoàn hảo cho gia đình bạn khi lâu lâu làm mới khẩu vị
lạ miệng như thế này. Hãy cùng mình làm món nộm miến trộm mực khô thơm ngon
đúng điệu này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1-2 con mực khô
- 200g chả cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thát lát
- 2 quả trứng gà
- Hành khô, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, ớt quả
- Giá đỗ , rau cải có thể sử dụng cải thìa hay cải bẹ xanh hay rau
rút
- Miến, đậu phộng rang.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
- Mực khô cuộn tròn lại sử dụng cán dao đập sơ vài cái để cho dễ sẽ mực
thành sợi và mực sẽ mềm hơn khi ăn.
Bước 2:
- Đun nóng niêu, cho dầu ăn vào, cho khô mực vào rán vàng. Để nhìn
mực trông có màu đẹp mắt hơn số đông khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 3:
- Chả cá xay sắn bạn mua về nêm vừa gia vị và rưới vào một ít dầu ăn,
dùng thìa quết cho chả cá được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn tủ
đá khoàng 30 phút trước khi làm để chả cá dai và ngon hơn .
Bước 4:
- Dung tay nắn thành từng lát chả cá mỏng, ấn dẹp ra, hâm nóng chảo, cho
dầu ăn vào chiên vàng chả cá. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho chả cá dễ bị
cháy mà không chín đều.
Bước 5:
- Giá đỗ , rau cải rửa sao cho thật sạch để ráo. Có thể ngâm sơ qua nước
muối để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé.
Bước 6:
- Đun xoong nước sôi, dùng vợt inox cho giá vào chần.
- Tiếp tục cho rau cải vào luộc chín, đun lửa lớn, sau đó đó vớt rau ra
ngoài xả lại bằng vòi nước lạnh để cho rau giữ lại màu xanh.
Bước 7:
- Trứng gà đánh tan, thêm vào bát trứng nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt
tiêu, rán trứng chín, thái sợi.
Bước 8:
- Đun nồi nước nóng, cho miến vào chần chín, vớt ra rổ rồi xả lại bằng
nước lạnh để cho miến không bị dính chùm.
Bước 9:
- Khi dùng cho miến vào bát, bỏ giá đỗ,rau cải, trứng thái sợi, mực
rán giòn, chả cá thái lát, bên trên rắc một ít đậu phộng rang chín, dùng kèm với
nước mắm pha tỏi, ớt. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Nộm miến trộn mực khô có sợi miến cùng những loại rau củ giữ được độ
giòn tạo nên thức ăn vô cùng tinh tế và quyến rũ. Bát miến toàn bộ thực phẩm với
mực khô giòn tan, chả cá dai, quyện với nhiều mùi vị khác làm nên bát làm
nên tô miến đầy đủ màu sắc, chế biến dễ , lại ngon.
Tham khảo thiết bị bếp
Posted in: Nấu ăn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét